Crispeddi Siciliani

Ecco un’ottima ricetta regionale siciliana: in Sicilia è un dolce tradizionale cucinato soprattuto nel periodo Natalizio. Ma queste deliziose frittelle possono alietarci non solo per le festività, ma sono perfette per ogni situazione. Una ricetta gustosa e parte del patrimonio italiano: deliziosi dolcetti morbidi e ripieni di ricotta. Divertitevi a cucinare questa ricetta veloce e semplice che vi permetterà di sbizzarrirvi, per chi non ama molto la ricotta, con il ripieno: nutella, miele, crema e chi ne ha più ne metta. Che aspettate mettetevi ai fornelli…la foto mette già l’acquolina in bocca!!!

Tempo: 40 minuti

Difficoltà: intermedia

Ingredienti:

• 400 g di pasta di pane lievitata
• 200 g di ricotta (assolutamente fresca)
• 100 g di zucchero
• strutto
• olio
• zucchero semolato per ricoprirli e decorarli

Preparazione:

Lavorare la pasta per il pane con 2 cucchiai  di strutto, poi creare una palla e lasciarla riposare per un’oretta. Passare in seguito la ricotta al setaccio, farla cadere in una ciotola e poi aggiungere lo zucchero, mescolando il tutto bene in modo da formare una crema omogenea.Successivamente creare dei panini allungati con la pasta, che in seguito saranno da farcire all’interno con la crema di ricotta. Fare riposare il tutto per un’altra ora coprendolo con un telo asciutto.
Poi friggere i mini panini alla ricotta nello strutto bollente (o se si preferisce nell’olio) e scolarli quando avranno incominciato a dorare. Dopo di che poggiare i panini sulla carta da cucina per lasciar assorbire l’unto e in seguito spolverizzarli con lo zucchero (meglio semolato). Potete decidere di servire le crispeddi a caldo, ma anche fredde risulteranno ottime. Per rendere il piatto più gustoso, in alternativa allo zucchero,si può ricoprire le crispeddi con miele o nutella.

Buon Appetito e Buon Divertimento!!!